A Menorca sempre s’ha produït vi. Consta que l’any 1231, les autoritats musulmanes que governaven l’illa van incloure entre els seus obsequis al rei Jaime I una quantitat de vi de Menorca. Amb motiu de la dominació britànica, a partir de 1708, la producció vinícola va augmentar exponencialment, a causa de l’enorme demanda dels vaixells britànics que es avituallaven en el port de Maó. La qualitat del vi era excel·lent, i l’edat d’or del vi menorquí va aconseguir la seva cota màxima a principis del segle XIX, amb una 1500 hectàrees de vinya. A partir d’aquest moment, i coincidint amb la devolució de Menorca a Espanya per part del Regne Unit, la producció va començar un imparable declivi, determinat també per les plagues de la vinya, com la filoxera. Durant el segle XX, la producció de vi de Menorca es va reduir a la mínima expressió, destinant-se únicament a’autoconsum. No obstant això, a partir dels anys 80 es va intentar, as Mercadal, dur a terme una producció de vi de qualitat amb mètodes moderns. Aquest projecte va quallar i ha portat a fer realitat la denominació “Ví de la terra Illa de Menorca”. El vi més representatiu d’aquesta denominació és el negre, de raïm Merlot i Cabernet Sauvignon. Es tracta d’un ví rodó en boca, ben equilibrat, que presenta aromes de fruites vermelles i espècies, i color cirera brillant. Quant als blancs, existeixen dos monovarietales, com el Chardonnay, un vi fresc sense barrica, amb aromes fruitals i de fruita seca; i el Malvasía, molt aromàtic i intens.